La fabrication du pain a Royaumeix
 |
 |
 |
|
| "Royomeix, c'est joli c'est comme un royaume " : Harmony . | On y fait pousser : du mais , du colza , du blé , de l'orge et de l'avoine . |
Voici le garage de la famille MATTE transformé en fournil parJean-Michel qui fait de l'agriculture biologique.
|
|
|
|
|||
|
Avril 2002 : Jean-Michel transforme son garage en fournil . Son copainVincent transforme leur blé en farine . |
 |
Voici Adèle, sa fille de 4 ans. | |
|
|
Et voilà : |  |
|
| Recette du pain : |
500g de farine 360 g d'eau 130g de levain 16g de gros sel |
   |
|
| Pétrissage : |  |
||
| La levée (2 heures) |  |
Fabien "On laisse reposer, ça va gonfler automatiquement parce que c'est de la levure rapide" |
|
|
On divise la pate avec le diviseur ( machine) ou le coupe pâte : |
 |
|
| On la façonne ... |  |
|
 |
Nous les rangeons sur la parisienne ou ça lève pendant 1 heure. | |
| Le four à bois chauffe jusqu'à 200°, cuisson 30 mn. |  |
Fabien autait bien envie d'enfourner ! |
|
Hum !!! Le bon pain !!! Miam, miam !!! |
|
