La fabrication du pain a Royaumeix
Voici le garage de la famille MATTE transformé en fournil parJean-Michel qui fait de l'agriculture biologique.
Avril 2002 :
Jean-Michel transforme son garage en fournil .
Son copainVincent transforme leur blé en farine .
500g de farine
360 g d'eau
130g de levain
16g de gros sel
Fabien "On laisse reposer, ça va gonfler automatiquement parce que c'est de la levure rapide"
On divise la pate avec le diviseur ( machine) ou
le coupe pâte :
Hum !!! Le bon pain !!!
Miam, miam !!!